Ptitchef

Sucettes de foie gras en gelée

Apéritif
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Concasser les pistaches.
  • Couper le foie gras en tranches de 1 cm environ.
    Avec un emporte-pièce, détailler des ronds.
  • Enfiler chaque rondelle de foie dans une pique de bois et presser les deux faces dans une assiette remplie des pistaches concassées.
  • Préparer la gelée au madère.
    Y diluer le coulis de figue.
    Laisser prendre mais pas durcir.
  • Quand la gelée est encore un peu liquide, tremper les sucettes de foie gras.
    Laisser prendre au frais.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez