Ptitchef

Cake au foie gras truffé.

Entrée
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Couper le foie gras en dés, le rouler dans les miettes de truffes mélanger avec 2 cuil à soupe de farine.
    Dans un saladier, travailler au fouet le beurre avec l’huile d’olive, ajouter le sel et le poivre puis un jaune d’oeuf, puis un œuf entier, puis un jaune d’oeuf et un œuf entier bien mélanger.
    Tamiser la farine et la levure, ajouter délicatement à la pâte, bien mélanger. Ajouter le mélange foie gras miettes de truffes, mélanger délicatement.
    Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. et poser 1 heure au frigo. Sortir le cake du frigo et cuire au four 45 mn à 160 °.
    Servir ce cake à température ambiante. Un régal à l'apéritif avec une coupe de champagne.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mariemoreau7r, 01/01/2014

Un peu sec, la prochaine fois je rajouterai peut-être de la courgette râpée

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isa1063
isa1063, 11/02/2013

Oh j'ai essayé, mais sans truffes... il n'a pas de goût !! snif !! :(

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