Ptitchef

Cake au foie gras truffé.

Entrée
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 de beurre mou - 250 g de farine - 4 cl d’huile d’olive - 10 g de levure chimique - 2 jaunes d’ œufs - 2 œufs entiers - 8 g de sel - du poivre du moulin - 150 de foie gras cru – des miettes de truffes - 1 cuil à café de farine fine.

Préparation

  • Couper le foie gras en dés, le rouler dans les miettes de truffes mélanger avec 2 cuil à soupe de farine.
    Dans un saladier, travailler au fouet le beurre avec l’huile d’olive, ajouter le sel et le poivre puis un jaune d’oeuf, puis un œuf entier, puis un jaune d’oeuf et un œuf entier bien mélanger.
    Tamiser la farine et la levure, ajouter délicatement à la pâte, bien mélanger. Ajouter le mélange foie gras miettes de truffes, mélanger délicatement.
    Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. et poser 1 heure au frigo. Sortir le cake du frigo et cuire au four 45 mn à 160 °.
    Servir ce cake à température ambiante. Un régal à l'apéritif avec une coupe de champagne.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

mariemoreau7r, 01/01/2014

Un peu sec, la prochaine fois je rajouterai peut-être de la courgette râpée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 11/02/2013

Oh j'ai essayé, mais sans truffes... il n'a pas de goût !! snif !! :(

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cake aux restes de raclette
Cake aux restes de raclette
6 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
10 parts
55 min
facile
3.5 / 5
Recette Cake au magret et foie gras
Cake au magret et foie gras
6 parts
55 min
facile
3 / 5
Recette Cake aux châtaignes et au foie gras
Cake aux châtaignes et au foie gras
4 parts
55 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez