Ptitchef

Cake à la carrotte de Pierre Hermé

C'est vrai que c'est bon! En plus c'est tout moelleux, tout léger grâce aux blancs en neige et au sirop d'imbibage....à conseiller!
Autre
4 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Cuire et réduire en purée la carotte. Tamiser la farine, le sel et la levure. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Monter les blancs en neige et, ajouter petit à petit le sucre de manière à obtenir une meringue italienne. Incorporer délicatement les blancs aux
    jaunes.
  • Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes, les noisettes concassées, les carottes râpée, la purée de carotte et le zeste d'orange.
  • Ajouter la farine délicatement et verser dans un moule.
    Laissez cuire à 170°-180° pendant 50 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer le sirop d'imbibage dans une casserole en portant à ébullition pendant 10 minutes les ingrédients suivants: 100 g d'eau,le jus d'une demi-orange,40 g de sucre en poudre,un sachet de sucre vanillé.
  • Lorsque le cake est cuit, démouler le cake puis laisser refroidir sur une grille. Badigeonner le cake tiédi du sirop d'imbibage sur le dessus et les côtés, le mettre sur une coté et imbiber puis sur l'autre et enfin le retourner et finir de l'imbiber.
  • Laissez refroidir complètement le cake avant de l'envelopper dans du film étirable transparent pour le conserver au frigo!


Photos

Cake à la carrotte de Pierre Hermé, photo 1
Cake à la carrotte de Pierre Hermé, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé! L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Zoom sur 6 variétés de tomates Zoom sur 6 variétés de tomates

Question du moment
Quelle fête aimez-vous célébrer?
Votez