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Cake moelleux façon provençale

Apéritif
3 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile de tournesol

- 10 cl de lait

- 50 g de gruyère râpé

- 50 g d'olives vertes ou de câpres

- 1 tomate ébouillantée et pelée

- 1/2 poivron rouge ou vert

- 1/4 d'une courgette

- Poivre

- ciboulette

- thym

- romarin et cumin

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 150°.

Etape 2

Coupez tous les légumes en petits cubes. Faites revenir les tomates avec la courgette et le poivron, les arômates pendant quelques minutes, poivrez et ajoutez les olives.

Etape 3

Faites revenir encore 1 minutes et réservez.

Etape 4

Versez la farine et la levure dans un grand saladier et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant au fouet.

Etape 5

Ajoutez ensuite l'huile et le lait chaud. Epicez avec le cumin.

Etape 6

Ajoutez le gruyère rapé et les légumes et versez la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.

Etape 7

Enfournez à 180° pendant 45 minutes.







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