Cake moelleux façon provençale

Préparation

• Préchauffez le four à 150°.
• Coupez tous les légumes en petits cubes. Faites revenir les tomates avec la courgette et le poivron, les arômates pendant quelques minutes, poivrez et ajoutez les olives.
• Faites revenir encore 1 minutes et réservez.
• Versez la farine et la levure dans un grand saladier et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant au fouet.
• Ajoutez ensuite l'huile et le lait chaud. Epicez avec le cumin.
• Ajoutez le gruyère rapé et les légumes et versez la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
• Enfournez à 180° pendant 45 minutes.