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CAKE CAROTTE ET NOISETTES DE P. HERME...SANS BEURRE ni Huile!!!

Dessert
6 parts
20 min
50 min
facile
276 Kcal
Un cake relativement léger (c'est rare...) et tout aussi succulent que les autres cake!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour le cake:

40 g de jaunes d’oeufs

30 g de sucre pour les jaunes d’oeufs

105 g de blancs d’oeufs

35 g de sucre pour les blancs d’oeufs

50 g de noisettes grillées en poudre

50 g d'amandes grillées en poudre

20 g de noisettes concassées

70 g de carotte rappée

45 g de purée de carottes

60 g de farine de blé

-le zeste d'une demie-orange

2 cuillères à café de levure chimique

une pincée de sel


2) Pour le sirop d'imbibage:

100 g d'eau

le jus d'une demi-orange (soit 50 g )

40 g de sucre en poudre

un sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Épluchez la carotte. Cuisez-la à la vapeur et réduisez-la en purée.
  • Tamisez la farine, le sel et la levure. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige et, lorsqu'ils seront "en neige", ajoutez petit à petit le sucre de manière à obtenir une meringue italienne (comme pour les macarons de Mercotte).
  • Incorporez délicatement les blancs aux jaunes. Ajoutez la poudre d'amandes et de noisettes, les noisettes concassées, les carottes rappée, la purée de carotte et le zeste d'orange.
  • Incorporer enfin la farine, mélangez rapidement et versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et enfariné.
    Laissez cuire à 170°-180° pendant 50 minutes.
  • Lorsque le cake est cuit, démoulez-le puis laissez le refroidir sur une grille.
  • Badigeonnez le cake tiédi du sirop d'imbibage sur le dessus et les côtés. Laissez le
    sirop imbiber le cake puis badigeonnez-le une seconde fois de sirop.
  • Ces deux opérations contribuent à donner au cake tout son moelleux.
    Laissez refroidir complètement le cake avant de l'envelopper dans du film étirable transparent. Gardez-le au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 276Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CAKE CAROTTE ET NOISETTES DE P. HERME...SANS BEURRE ni Huile!!!, photo 1CAKE CAROTTE ET NOISETTES DE P. HERME...SANS BEURRE ni Huile!!!, photo 2


Commentaires des membres:

Jerome, 11/11/2017

Revoir les proportions tout le monde n a pas de balance. 1 jaune d'oeuf egale : 20grs environ

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