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Gâteau carottes-amandes aux parfums d'agrumes

Name: Gâteau carottes-amandes aux parfums d'agrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de carottes crues; 150 g de sucre en poudre; 200 g de poudre d'amandes; 4 oeufs; 75 g de farine; 1 citron bio; 1 orange bio; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

45 min

facile

446 Kcal

(2/5 - 1 vote)
16

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Un carrot cake sans épices, sans matière grasse et néanmoins parfumées et moelleuses.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Râper les carottes finement. Réserver.
Râper les zestes de l'orange et du citron puis presser les 2 fruits. Réserver.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure, le sel, les 2 zestes et les 2 jus.
Bien mélanger puis ajouter les carottes râpées. Mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à cake ou à manqué et cuire 45 minutes.

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U une citrouille dans ma cuillère