Gâteau moelleux amandes et mures...

Par solilessoliles
(3.69/5 - 13 votes)
3 commentaires

  • Gâteau moelleux amandes et mures...
  • Gâteau moelleux amandes et mures..., Photo 2
  • Gâteau moelleux amandes et mures..., Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

* 0.165 kg de beurre
* 0.070 kg de farine
* 1 cc de levure chimique
* 0.100 kg de sucre glace
* 0.100 kg d'amandes en poudre
* 4 blancs d'oeufs
* 1 pincée de sel
* 0.050 kg de sucre en poudre (au lieu de 0.100 kg)
* 0.200 kg de mure

* un peu de beurre et de farine pour le moule

Préparation

* A l'aide d'un pinceau, beurrer le moule avec un peu de beurre fondu
* Ajouter un peu de farine, répartir la farine sur toutes les parois du moule, retourner le moule et le tapoter pour enlever l'excédent de farine

* Tailler le beurre en parcelles et le mettre à fondre à feu très doux ou au bain marie, laisser refroidir
* Tamiser la farine, puis la levure, le sucre glace et la poudre d'amandes dans le même saladier (ou cul de poule), mélanger
* Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule

Remarque : "serrer" signifie ajouter le sucre semoule dans les blancs presque montés et finir de les monter avec le sucre pour qu'ils soient plus homogènes

* Préchauffer le four à 180°
* Faire une fontaine dans le mélange farine, levure, sucre glace et poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu mais froid
* Mélanger progressivement
* Ajouter en plusieurs fois et mélanger délicatement avec une maryse les blancs d'oeufs montés
* Dresser la pâte dans le moule, disposer les mures sur la pâte en les incrustant légèrement
* Cuire au four à 180° pendant une trentaine de minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Questions:



Par solilessoliles





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

louloubidou2000, 13/04/2013

Bon prétexte pour aller faire une balade pour cueillir des mûre

(0) (0) Abuse
figue, 17/04/2013

C'est bientôt la saison des mures .Merci

(0) (0) Abuse
02/08/2014

Super bon

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Gâteau au lait concentré moelleux à souhait


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mèresQue faire avec des figues mûres ? 15 recettes pour en profiter !Que faire avec des figues mûres ? 15 recettes pour en profiter !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales