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Gâteau aux fruits confits et à l'amande

Dessert
8 parts
15 min
75 min
facile
Un gâteau très surprenant au goût malgré sa simplicité! L'essence d'amande a pour effet de rehausser de beaucoup la saveur de ce merveilleux gâteau!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1¾ tasse (210 g) farine tout-usage

2/3 tasse (130 g) sucre

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

½ cuillère à thé sel


1 tasse (250 ml) lait

¼ tasse (60 ml) huile

2 cuillères à thé essence d'amande

1½ tasse (270 g) fruits confits

½ tasse (125 ml) amandes en bâtonnets, grillées

Préparation

  • Mettre la farine, sucre, poudre à pâte et sel dans un bol.
    Mélanger à la fourchette.
    Creuser une fontaine au centre du mélange.
  • Battre l’œuf dans le lait avec l'huile, et essence d'amande.
    Verser dans la fontaine.
  • Ajouter les fruits confits et les amandes.
    Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides et le mélange, grumeleux.
  • Verser dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces et lisser le dessus.
  • Cuire au centre du four à 350°F (180° C), de 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
  • Couvrir et ranger à la température ambiante, jusqu'à 3 jours ou congeler.

Photos

Gâteau aux fruits confits et à l'amande, photo 1Gâteau aux fruits confits et à l'amande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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