Ptitchef

Gâteau italien aux amandes de pessah

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
785 Kcal
Un gâteau très facile à réaliser et peu coûteux. Il est vraiment moelleux et délicieux. Avec un bon goût très original, légèrement fruité apporté par l'huile d'olive.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g d'amandes en poudre

80g de sucre en poudre blanc

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de farine de matsa (pain azyme pilé )


100 g de sucre brun

1 cuillère à café zeste de citron

55 g huile d'olive extra-vierge

amandes effilées pour le décor

1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants.
  • Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter l'huile, les amandes en poudre et la farine de matsa additionnée du zeste de citron.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 25 minutes à th 180 ° ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un pic plongé au centre du gâteau ressorte sec.
  • Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille puis démouler en le retournant sur le plat de service.
  • Servir éventuellement saupoudré de sucre glace spécial Pessah (sans amidon) ou recouvert d'un glaçage au citron ou de chocolat.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 785Kcal
  • Glucides: 55g
  • Lipides: 49g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 49.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

Photos

Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 1
Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 2
Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 3
Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez