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Gâteau italien aux amandes de pessah

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
785 Kcal
Un gâteau très facile à réaliser et peu coûteux. Il est vraiment moelleux et délicieux. Avec un bon goût très original, légèrement fruité apporté par l'huile d'olive.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g d'amandes en poudre

80g de sucre en poudre blanc

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de farine de matsa (pain azyme pilé )


100 g de sucre brun

1 cuillère à café zeste de citron

55 g huile d'olive extra-vierge

amandes effilées pour le décor

1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants.
  • Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter l'huile, les amandes en poudre et la farine de matsa additionnée du zeste de citron.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 25 minutes à th 180 ° ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un pic plongé au centre du gâteau ressorte sec.
  • Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille puis démouler en le retournant sur le plat de service.
  • Servir éventuellement saupoudré de sucre glace spécial Pessah (sans amidon) ou recouvert d'un glaçage au citron ou de chocolat.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 785Kcal
  • Glucides: 55g
  • Lipides: 49g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 49.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 1Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 2Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 3Gâteau Italien aux amandes de Pessah, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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