Ptitchef

Biscuits sucrés-salés aux amandes et au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse d'amandes coupées en tranches, grillées

6 cuillères à table de beurre

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade


1 cuillère à thé de vanille

3 cuillères à table de lait

1 1/4 tasse de farine

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de fleur de sel

1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation

  • Au robot culinaire ou au mélangeur, moudre finement la moitié des amandes. Réserver.
  • Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger.
  • Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et le lait.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes moulues réservées, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en battant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les brisures de chocolat et les reste des amandes.
  • Laisser tomber la pâte, 1 cuillère à thé comble à la fois, sur des plaque à biscuits tapissées de papier parchemin en espaçant les biscuits d'environ 5 cm.
  • Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350 F (180 C) et une autre sur la grille inférieure.
  • Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes.
  • Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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