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Biscuits sablés à la purée d'amande et aux pépites de chocolat

Autre
10 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
40 g de poudre d'amande

160 g de farine de riz complet

1 cuillère à café rase de poudre à lever

1 pincée de sel

60 g de sucre de canne blond non raffiné

70 g de purée d'amande blanche



Préparation

  • Dans un saladier, mélanger l'amande en poudre, la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.
  • Ajouter la purée d'amande et l'huile d'olive.
    Travailler du bout des doigts et incorporer l’œuf.
  • Ajouter le chocolat et ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Former un boudin de 3 cm de diamètre, filmer, et placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
    Préchauffer le four à 180°c.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur.
    Découper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur, déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
  • Cuire au four pendant 15 minutes
  • Les palets doivent être légèrement dorés.
L les folies de julie

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc


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