Ptitchef

Biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Dessert
15 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 tasse de beurre d'amandes (croquant ou crémeux, au choix)

1/2 tasse de sucre


quelques amandes mondées ou effilées

100 g de chocolat de couverture à 70%

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les trois premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Faire des boules de la grosseur d'une noix et les déposer sur une plaque enduite de papier parchemin.
  • Aplatir les boules avec une fourchette ou presser avec les doigts.
  • Déposer une amande ou quelques tranches d'amandes effilées sur chaque biscuit.
  • Cuire au four préchauffé à 325°F ou 160°C, pendant une vingtaine de minutes.
  • Laisser refroidir complètement sur une grille.
  • Pour la couverture de chocolat, faire fondre, au bain-marie, les deux tiers du chocolat.
  • Retirer le bol du bain-marie et ajouter le tiers restant. Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
  • Cette méthode est beaucoup moins fastidieuse que le tempérage classique et elle donne de bons résultats.
  • Recouvrir chaque biscuit de chocolat et laisser sécher dans un endroit frais.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez