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Gâteau d' amandes au sirop d'orgeat

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
415 Kcal
Un gâteau extra moelleux !! N'hésitez pas à mettre une part de côté pour la déguster le lendemain matin au petit-déjeuner :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g d'amandes en poudre

200 g de sucre glace

100 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

6 cuillères à soupe de sirop d'orgeat


150 g de fromage blanc battu (brassé)

1/2 citron (jus pour monter les blancs)

beurre (pour le moule)

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Dans une jatte monter les blancs en neige avec le jus de citron lorsqu'ils sont fermes.
  • Ajouter tout en continuant de battre au fouet électrique les 200 g de sucre glace par petites quantités.
  • Fouetter encore 3 minutes il faut que le mélange soit brillant très lisse et la texture soit très ferme comme pour la meringue.
  • Dans une autre jatte battre ensemble les 4 jaunes avec le brassé ajouter, la maïzena mélangée à la levure et le sirop d'orgeat puis les amandes en poudre.
  • Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
  • Ajouter à cette préparation les blancs en neige sucrés soulever tout en mélangeant délicatement les deux préparations.
  • Beurrer largement un moule. Verser la préparation.
  • Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 minutes.
  • Démouler 2 à 3 minutes après l'avoir sorti du four.
  • Laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 129g
Calories: 415Kcal
  • Glucides: 44.7g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 32.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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