Ptitchef

Gâteau fondant amande et rhubarbe

Dessert
6 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rhu barbe fraîche ou surgelée

125 g de poudre d’ amandes

175 g de sucre

125 g de beurre

3 cuillères à soupe de farine


1 cuillère à thé de levure

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de fraises

Préparation

  • Beurrez et farinez un moule à manqué de 28 cm et mettez-le au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à th. 5/150°.
  • Mélangez 125 g de sucre et le beurre dans un robot, puis ajoutez, un à un, les 2 oeufs, la poudre d’amandes, la farine tamisée, la levure, 1 pincée de sel et l’extrait de vanille, afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Coupez les extrémités des branches de rhubarbe, puis épluchez-les pour enlever la peau épaisse et fibreuse.
  • Détaillez la rhubarbe en tronçons de 1 cm de longueur.
  • Versez la pâte dans le moule, recouvrez de rhubarbe et enfournez pendant 45 minutes.
  • Le gâteau doit être bien doré.
  • Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau dans le gâteau.
  • Si elle ressort sèche, il est cuit.
  • Lavez les fraises, séchez-les délicatement et passez-les au mixeur avec 50 g de sucre.
  • Ajoutez le jus de citron, à votre goût, et passez au chinois.
  • Servez le gâteau avec le coulis de fraises à part.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau 3 chocolats extra fondant
Gâteau 3 chocolats extra fondant
6 parts
18h50m
moyen
3.8 / 5
Recette Gâteau renversé à la rhubarbe
Gâteau renversé à la rhubarbe
10 parts
1 heure
facile
3.9 / 5
Recette Gâteau fondant à la rhubarbe
Gâteau fondant à la rhubarbe
8 parts
55 min
facile
3.5 / 5
Recette Gateau fondant citron-amande
Gateau fondant citron-amande
1 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Gâteau fondant rhubarbe et mascarpone
Gâteau fondant rhubarbe et mascarpone
2 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesComment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesAu Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry PieMélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry Pie

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez