C'est un gâteau qui ressemble au cake anglais avec une pâte déicate et riche en fruits. Vous pouvez remplacez les fraises séchées par des abricots secs, dattes ou autres fruits secs selon vos goûts.
Mettez les fraises séchées dans une casserole avec le jus d’orange et l’eau. Faîtes cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et évaporé. Laissez refroidir.
Pour la pâte à gâteau, battez la margarine avec le sucre jusqu’à ce que ce soit crémeux. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et remuez. Incorporez les amandes et les fraises (le mélange était tiède quand je l’ai mis) et mélangez.
Versez dans un moule à manquer en verre diamètre 23cm. Enfournez 40 à 45 min à 180°C.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
Ces astuces indispensables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups!
