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Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraise

Autre
2 parts
30 min
45 min
facile
1478 Kcal
Et puis en voilà une bonne idée de goûter!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de rhubarbe

125 g de poudre d'amandes

175 g de sucre en poudre

125 g de beurre

3 c à s de farine


1 c à thé de levure

1 c à c d'extrait de vanille

250 g de fraises

Préparation

  • Beurrer et fariner le moule à tarte antiadhésif et le mettre au réfrigérateur.
  • Mélanger 125 g de sucre avec le beurre mou dans un robot culinaire et ajouter 1 à 1 les œufs, puis la poudre d'amandes, la farine tamisée, la levure, 1 pincée de sel et l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte
    homogène.
  • Couper les extrémités des tiges de rhubarbe, les éplucher et les détailler en tronçons de 1 cm de longueur.
  • Verser la pâte dans le moule et recouvrir avec la rhubarbe.
  • Enfourner à four préchauffé à 150° pendant 45 mn.
    Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
    Le gâteau doit être bien doré.
  • Passer les fraises lavées et équeutées au mixer avec le sucre restant ( + ou - 50 g ) et du jus de citron.
    Suivant la qualité des fraises, il vous faudra mettre plus ou moins de sucre et de jus de citron.
  • Servir le gâteau avec le coulis.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (723g)
Calories: 1477Kcal
  • Glucides: 114.9g
  • Lipides: 91.3g
  • Gras sat.: 38.5g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 18.8g
  • Sucre: 98.4g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 64
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraise, photo 1
Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraise, photo 2
Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/05/2014

Très bon mais en effet difficile à démouler. Il m'a fallu env 20 minutes de plus en cuisson... J'ai mis un peu moins de sucre et ajouté des copeaux d'amandes avant de mettre au four : un délice!

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