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Gateau aux canneberges et aux amandes

Dessert
6 parts
25 min
45 min
facile
Ce gâteau à la pâte sucrée vous fera apprécier l'acidité des canneberges (c'est de saison!).

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

250g de sucre


80g de beurre (très mou)

3 gouttes d’extrait d’amande amère

240g de farine

½ sachet de levure chimique

150g de canneberges fraîches (achetées au Grand Frais)


Pour le dessus :

1 poignée d’amandes effilées (grosse poignée)

1 cuillère à soupe de sucre fin

Préparation

  • Pour la pâte, battez au fouet le sucre et les œufs jusqu’à ce que ça blanchisse et double de volume. Ajoutez le beurre mou et l’extrait d’amande amère et battez bien. Incorporez la farine et la levure.
    Versez dans un moule en verre carré 18x18cm garni de papier sulfurisé.
    Parsemez les canneberges sur le dessus et aappuyez un peu pour les enfoncer.
    Parsemez les amandes effilées. Saupoudrez de sucre fin.
  • Enfournez 40 à 45min à 180°C.

Photos

Gateau aux canneberges et aux amandes, photo 1Gateau aux canneberges et aux amandes, photo 2Gateau aux canneberges et aux amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

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