Au Maroc, on ne sert pas un thé sans petit gâteaux, politesse obligé! Voici alors une recette rapide à réaliser et qui se prépare traditionnellement pendant que l'on prépare le thé.
Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Ajouter sur les blancs le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à obtention d?une crème blanche très onctueuse.
Ajouter la levure puis les amandes le beurre et l'extrait d'amande amère, mélanger à la main ou au pétrin.
Façonner au creux de la main des boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre.
Tremper un des cotés de celles-ci dans le sucre glace et poser les sur un moule antiadhésif non beurré, coté sucre glace vers le haut.
Enfoncer sur chaque boule une amande entière émondée en donnant une forme ronde et harmonieuse à chaque macaron.
Mettre au four à 180°C pendant 7 minutes maximum. Attention de ne pas trop les faire dorer. Laisser reposer les macarons sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils refroidissent avant de les manipuler.
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Commentaires des membres:
J'adore les macarons c mon gâteau préféré