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Macarons du Maroc aux amandes

Au Maroc, on ne sert pas un thé sans petit gâteaux, politesse obligé! Voici alors une recette rapide à réaliser et qui se prépare traditionnellement pendant que l'on prépare le thé.
Autre
15 parts
30 min
7 min
facile

Ingrédients

15

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer le four à 180°C.
  • Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige.
    Ajouter sur les blancs le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à obtention d?une crème blanche très onctueuse.
  • Ajouter la levure puis les amandes le beurre et l'extrait d'amande amère, mélanger à la main ou au pétrin.
  • Façonner au creux de la main des boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre.
  • Tremper un des cotés de celles-ci dans le sucre glace et poser les sur un moule antiadhésif non beurré, coté sucre glace vers le haut.
  • Enfoncer sur chaque boule une amande entière émondée en donnant une forme ronde et harmonieuse à chaque macaron.
  • Mettre au four à 180°C pendant 7 minutes maximum. Attention de ne pas trop les faire dorer.
    Laisser reposer les macarons sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils refroidissent avant de les manipuler.

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Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

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Commentaires des membres:

04/07/2013

J'adore les macarons c mon gâteau préféré

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