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Petits cakes aux fruits confits

Autre
7 parts
25 min
65 min
facile
443 Kcal
Ces petits cakes sont excellents pour le goûter des enfants, on peut les conserver la semaine dans une boite hermétique, et même si ils deviennent plus secs ils resteront délicieux avec un thé ou un café.

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour un moule à cake ou 15 mini cakes :


250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

150 g de macédoine de fruits confits

50 g de cerises confites

2 cuillères à soupe de rhum

1/2 sachet de levure

Préparation

  • Préchauffage du four à 190°C
  • Faire macérer les fruits confits dans le rhum.
    Travailler le beurre ramolli au fouet avec le sucre afin d'en obtenir une crème.
  • Ajouter les œufs un à un, puis la farine mélangée à la levure, au fur et à mesure en remuant avec le fouet.
    Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer les fruits confits et mélanger délicatement.
  • Si vous utilisez un moule à cake traditionnel, il faudra le beurrer et le chemiser avant d'y verser la préparation.
  • Laisser cuire 40/45 minutes environ en prenant soin de d'effectuer une fente au couteau sur la longueur du cake après le premier quart d'heure de cuisson, cela permettra au cake de prendre une belle forme et se s'aérer harmonieusement.
  • Pour les caissettes, pas besoin de beurre, verser la préparation et faire cuire 20 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson en piquant à cœur avec la pointe d'un couteau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 60g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 35.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petits cakes aux fruits confits, photo 1
Petits cakes aux fruits confits, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 10/02/2017

Il n'y a plus d'alcool une fois que le gâteau est cuit, comme le vin cuit avec de la viande.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/02/2017

Pas de rhum pour les enfants!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

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