La veille, mettez les raisins dans un bol, les recouvrir de rhum et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mélangez dans l'ordre le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la poudre d'amandes.
Ajouter les raisins égouttés, et les autres fruits secs et confits ainsi que la pâte d'amande râpée.
Mélangez bien puis chemisez votre moule de papier sulfurisé et versez la pâte puis faites cuire environ deux heures à 140°C. Le cake est prêt quand il est bien doré.
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