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Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes

Dessert
5 parts
40 min
1 heure
Difficile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour un moule à manqué de 20 ou 22 cm de diamètre:

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuillère à café de vanille en poudre


100 g de sucre roux (initialement 400 g (!) de sucre blanc, à vous de voir)

50 g de beurre ou margarine fondu(e) et refroidi(e) (170 g initialement)

mûres surgelées (cranberries fraîches initialement)


Pour le crumble:

90 g d'amandes effilées

18 g de sucre roux

10 g de margarine

Préparation

  • Préparer le crumble en sablant les amandes; le sucre et la margarine et réserver au frais.
  • Mélanger la farine, la levure, la vanille et le sel.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre fondu et refroidi et enfin le mélange avec la farine. Ajouter enfin délicatement les mûres (3 à 4 bonnes poignées).
  • Verser la pâte dans le moule recouvert de papier cuisson puis recouvrir la pâte avec le crumble sur tout le dessus du gâteau.
  • Cuire 1 heure dans le four préchauffé à 180°C.

Photos

Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes, photo 1Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes, photo 2Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes, photo 3Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes, photo 4Gâteau crumbelisé aux mûres et aux amandes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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