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Gâteau léger amandes-myrtilles, 400ème recette !

Dessert
4 parts
20 min
50 min
facile
774 Kcal
Une façon gourmande d'utiliser les blancs d'oeufs surtout quand on ne sait pas faire les macarons!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 blancs d'oeufs (soit 150 g)

125 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre tempéré

160 g d'amandes en poudre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Le zeste râpé d'un citron

150 g de myrtilles fraîches (ou congelées)


Déco :

Sucre glace

Préparation

  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre.
  • Battre le beurre avec le reste du sucre en mousse puis ajouter la vanille et le zeste de citron.
  • Incorporer la farine tamisée avec la levure, le sel, les amandes en poudre et les 3/4 de myrtilles (garder le reste pour la déco). Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.
  • Mettre le gâteau dans le four préchauffé à 200° C, puis baisser la température à 150°.
  • Laisser cuire 40 à 50 minutes, environ.
    Démouler sur grille et laisser refroidir.
  • Avant de servir décorer le dessus du gâteau avec les myrtilles réservées et saupoudrer de sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 774Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 47.6g
  • Gras sat.: 18.8g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 41.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
VégétarienVégétarien

Photos

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