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Gâteau léger aux framboises & purée d'amande

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 petits oeufs

200 g de farine

5 cuillères à soupe de fructose

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

4 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

1/2 sachet de levure

3 cuillères à soupe de lait si besoin

1 noisette de beurre

amandes effilées

des framboises à gogo (à peu près 300 g)

Préparation

  • Battre les œufs avec le fructose et le sucre vanillé, ajouter la purée d'amande et mélanger, incorporer la farine et la levure.
  • Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait, elle doit être épaisse mais rester un peu fluide. incorporer les framboises rapidement.
  • Beurrer un petit moule à manqué et parsemer d'amandes effilées.
  • Verser la pâte et faire cuire +/- 30 minutes à 180° (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Photos

Gâteau léger aux framboises & purée d'amande, photo 1Gâteau léger aux framboises & purée d'amande, photo 2Gâteau léger aux framboises & purée d'amande, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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