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Madeleines à la purée d'amandes

Goûter
10 parts
12 min
10 min
facile
77 Kcal

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Délayer la purée avec l’huile.
  • Mélanger ensemble farine, poudre à lever et sel.
  • Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre et le lait longuement jusqu'à ce que cela ‘mousse’.
  • Ajouter le mélange purée d’amandes-huile, puis celui de farine-poudre à lever-sel.
  • Monter le blanc en neige et incorporer délicatement à la préparation.
  • Huiler et fariner la plaque à madeleine.
  • Déposer une cuillerée de pâte dans chaque alvéole (remplir qu’aux deux tiers de chaque empreinte).
  • Cuire à chaleur statique pendant 4 minutes à 230°C puis 4 autres minutes à 200°C.
  • A la sortie du four, attendre 2 petites minutes avant de démouler.

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M Ma Petite Cantine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (23g)
Calories: 77Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

WinH, 08/07/2017

Réussies du premier coup ! et les meilleures madeleines qu'il m'ait été donné de manger. J'ai juste ajouté à la recette un peu de fêve de tonka râpée et j'ai mis un peu plus de vanille (une cuillère à thé peut-être). Je conserve cette recette comme une excellente base ! merci pour ce partage gourmand :)

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