Carrot cake aux noix - gâteau carottes, crème au beurre, noix

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9 commentaires

Vous avez sûrement déjà entendu parler du célèbre Carrot Cake ! Il est vrai que ce gâteau aux carottes peut mener à l'étonnement général. Et si vous vous faisiez votre propre opinion en le réalisant vous-même ?! Ajoutons-y des noix et c'est parti !!

  • Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix
  • Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix, Photo 2
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  • Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix, Photo 5
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen
Calories: 875 Kcal (1 part)
ProPoints: 24 (1 part)

Ingrédients

Pour le gâteau :
100gr de beurre
3 oeufs
150ml d'huile de tournesol
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sel
125gr de sucre cassonade
125gr de sucre blanc
250gr de carottes
250gr de farine
100gr de noix décortiquées

Pour la crème :
100gr de beurre
200gr de sucre glace
300gr de fromage à la crème (type Phildelphia)

Préparation

Etape 1 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 1

Battre les 3 oeufs.
Tout en mélangeant, ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre suivant :
+ huile
+ beurre fondu (pas chaud)
+ extrait de vanille
+ sucre cassonade
+ sucre blanc
+ la moitié de la farine

Bien mélanger.
Etape 2 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 2

Ajouter ensuite :
+ le reste de la farine
+ cannelle
+ sel
+ levure

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Etape 3 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 3

Mixer les carottes et les ajouter au mélange à l'aide d'une spatule.

Bien mélanger.
Etape 4 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 4

Enfin, incorporer les noix et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Etape 5 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 5

Beurrer deux moules du même diamètre et répartir la pâte de manière identique dans chacun d'eux.
Enfourner durant 30 minutes à 180°C.
Etape 6 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 6

Pendant ce temps, faire la crème :
Mélanger énergiquement le beurre à température ambiante.
Ajouter le sucre glace.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème.
Etape 7 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 7

Enfin, ajouter le fromage à la crème de type Philadelphia et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laisser reposer 5 minutes au réfrigérateur.
Etape 8 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 8

Pendant ce temps, les deux gâteaux ont cuit
Les laisser refroidir avant de les démouler.
Couper les dessus des gâteaux à l'aide d'un trancheur à génoise afin qu'ils aient la même hauteur (voir dans la vidéo en fin de recette).
Etape 9 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 9

Sur le haut d'un des deux gâteaux, étaler la crème (pas tout, il en faudra encore pour la décoration finale sur le dessus).
Etape 10 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 10

Placer le deuxième gâteau par dessus le premier et décorer le dessus à l'aide d'une poche à douille.
Etape 11 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix

Etape 11

Pour finir, saupoudrer le tout de cannelle et placer le Carrot Cake aux noix au réfrigérateur durant 10 - 15 minutes, avant de servir.

Et voilà !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

875Kcal44%

Calories

83.6g28%

Glucides

52.7g81%

Lipides

20.2g100%

Gras sat.

14.1g28%

Protéines

3g12%

Fibres

60.4g67%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g
VégétarienVégétarien






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Commentaires des membres:

1 / 5Armellemarie
Posté le 11/03/2017, 18:06

C'est une horreur ou erreur cette recette 450 grammes de sucre pour 8 personnes !!!!! Cela fait plus de 50 grammes de sucre par personne !!!!!!!!!!!' Sachant que la carotte est sucrée !!! Et je ne pense pas aux calories mais à la santé !!! Si vous n'êtes pas diabétique, avec pareille recette vous le deviendrez !!! Le vrai défi en pâtisserie c'est de réaliser des desserts pas trop sucrés, pas trop gras !!! Cette recette ci a la palme du gras et du sucre ....

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4 / 5
Posté le 11/01/2017, 20:48

Encore une recette au légume, pour les enfants ,c'est l'idéal.mieux que du mac donald.c'est bien calorique mais si on est conscientieux .on fait des plus petites portion et,on prépare quelque chose de moins calorique pour le prochain repas

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 05/07/2015, 17:19

Je n' ai encore jamais fait de carrot cake cette recette a l'air très bonne les finitions soignées anne marie

(0) (1) Abuse
2 / 5
Posté le 25/06/2015, 10:47

Semble délicieux, mais trop de sucre à mon goût hélas

(1) (3) Abuse
1 / 5
Posté le 12/10/2016, 11:08

Pas bon pour la ligne et pour la santé du coeur

(0) (1) Abuse
4 / 5
Posté le 09/10/2016, 15:03

Bonne présentation et Semble délicieux

(0) (0) Abuse
2 / 5soummaya013
Posté le 19/07/2015, 22:28

Bon pour manger

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 09/10/2016, 09:18

Excellente

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 06/07/2015, 03:02

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

Questions:

Bonjour, peut-on remplacer les oeufs par autre choses ? Merci

Réponse:

Il est très difficile de remplacer les œufs en pâtisserie. Vous pouvez trouver du substitut d’œuf sur internet qui est l'ingrédient le plus facile à utiliser pour remplacer les œufs. Sinon nous vous conseillons de remplacer les 3 œufs par de la compote de pommes, 3 à 5 cuillères à soupe devraient fonctionner, en rajoutant un peu de levure à votre pâte. Ceci est une substitution et ne pouvons donc pas vous garantir que le résultat sera à la hauteur de la recette ici proposée.



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