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Carrot cake aux noix - gâteau carottes, crème cream cheese, noix

Dessert
8 parts
30 min
30 min
moyen
874 Kcal
Vous avez sûrement déjà entendu parler du célèbre Carrot Cake ! Il est vrai que ce gâteau aux carottes peut mener à l'étonnement général. Et si vous vous faisiez votre propre opinion en le réalisant vous-même ?! Ajoutons-y des noix et c'est parti !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :

100gr de beurre


150ml d'huile de tournesol

2 cuillères à café de levure

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de sel

125gr de sucre cassonade

125gr de sucre blanc

250gr de carottes

250gr de farine

100gr de noix décortiquées


Pour la crème :

100gr de beurre

200gr de sucre glace

300gr de fromage à la crème (type Phildelphia)

Préparation

  • Etape 1 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Battre les 3 oeufs.
    Tout en mélangeant, ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre suivant :
    + huile
    + beurre fondu (pas chaud)
    + extrait de vanille
    + sucre cassonade
    + sucre blanc
    + la moitié de la farine

    Bien mélanger.
  • Etape 2 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Ajouter ensuite :
    + le reste de la farine
    + cannelle
    + sel
    + levure

    Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Etape 3 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Mixer les carottes et les ajouter au mélange à l'aide d'une spatule.

    Bien mélanger.
  • Etape 4 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Enfin, incorporer les noix et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
  • Etape 5 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Beurrer deux moules du même diamètre et répartir la pâte de manière identique dans chacun d'eux.
    Enfourner durant 30 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Pendant ce temps, faire la crème :
    Mélanger énergiquement le beurre à température ambiante.
    Ajouter le sucre glace.

    Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème.
  • Etape 7 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Enfin, ajouter le fromage à la crème de type Philadelphia et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Laisser reposer 5 minutes au réfrigérateur.
  • Etape 8 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Pendant ce temps, les deux gâteaux ont cuit
    Les laisser refroidir avant de les démouler.
    Couper les dessus des gâteaux à l'aide d'un trancheur à génoise afin qu'ils aient la même hauteur (voir dans la vidéo en fin de recette).
  • Etape 9 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Sur le haut d'un des deux gâteaux, étaler la crème (pas tout, il en faudra encore pour la décoration finale sur le dessus).
  • Etape 10 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Placer le deuxième gâteau par dessus le premier et décorer le dessus à l'aide d'une poche à douille.
  • Etape 11 - Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix
    Pour finir, saupoudrer le tout de cannelle et placer le Carrot Cake aux noix au réfrigérateur durant 10 - 15 minutes, avant de servir.

    Et voilà !

Video

YouTube

Photos

Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix, photo 1Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix, photo 2Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix, photo 3Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix, photo 4Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème cream cheese, noix, photo 5
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 233g
Calories: 873Kcal
  • Glucides: 83.2g
  • Lipides: 52.7g
  • Gras sat.: 20.2g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 60.1g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 38

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, peut-on remplacer les oeufs par autre choses ? Merci

Réponse:

Il est très difficile de remplacer les œufs en pâtisserie. Vous pouvez trouver du substitut d’œuf sur internet qui est l'ingrédient le plus facile à utiliser pour remplacer les œufs. Sinon nous vous conseillons de remplacer les 3 œufs par de la compote de pommes, 3 à 5 cuillères à soupe devraient fonctionner, en rajoutant un peu de levure à votre pâte. Ceci est une substitution et ne pouvons donc pas vous garantir que le résultat sera à la hauteur de la recette ici proposée.

Quelle sorte de levure?

Réponse:

Il s'agit de levure chimique

Les carottes sont elles cuites à l'eau ou râpées crues ?? Merci

Réponse:

Elles sont râpées crues.




Commentaires des membres (13):

Luisiria, 14/04/2019

À gente que tem que aprender a ler a receita, ..... açucar 500 gr..... não sei onde alguem vê isso escrito.

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Monique, 25/08/2018

Peronnellement je mets des noix de PECAN, bien meilleur

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11/01/2017

Encore une recette au légume, pour les enfants ,c'est l'idéal.mieux que du mac donald.c'est bien calorique mais si on est conscientieux .on fait des plus petites portion et,on prépare quelque chose de moins calorique pour le prochain repas

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soummaya013, 19/07/2015

Bon pour manger

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06/07/2015

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
Gargouille, 14/04/2019

Passer votre chemin et aller voir sur un site plus sérieux .... Déjà publié il y a 4 ANS, excès de sucre déjà signalé, republiée tel quel sans aucune correction !!! Personne ne relit les recettes sur ce site ????????????????? 450 g de sucre c'est pas possible.

(3) (0) Signaler
liane4064, 14/04/2019

500g de sucre!!!!!!!!!!!! l'horreur pour moi

(3) (0) Signaler
Armellemarie, 11/03/2017

C'est une horreur ou erreur cette recette 450 grammes de sucre pour 8 personnes !!!!! Cela fait plus de 50 grammes de sucre par personne !!!!!!!!!!!' Sachant que la carotte est sucrée !!! Et je ne pense pas aux calories mais à la santé !!! Si vous n'êtes pas diabétique, avec pareille recette vous le deviendrez !!! Le vrai défi en pâtisserie c'est de réaliser des desserts pas trop sucrés, pas trop gras !!! Cette recette ci a la palme du gras et du sucre ....

(4) (0) Signaler
12/10/2016

Pas bon pour la ligne et pour la santé du coeur

(3) (2) Signaler
09/10/2016

Bonne présentation et Semble délicieux

(0) (4) Signaler

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