Ptitchef

Gateau aux carottes

Dessert
8 parts
15 min
45 min
facile
303 Kcal
Et si on mettait des légumes dans nos recettes de gâteaux sucrés ?! Aujourd'hui, on tente la carotte !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300g de carottes (3 carottes moyennes)

200 gr de sucre roux

200 gr de farine

80 gr de beurre


1 sachet de levure

Matériel

Hachoir

Préparation

  • Etape 1 - Gateau aux carottes
    Peler et couper les carottes en morceaux, et les passer au hachoir. Si vous ne possédez pas de hachoir, râpez les carottes.
  • Etape 2 - Gateau aux carottes
    Mettre les carottes hachées dans un saladier. Y ajouter le sucre, la farine et la levure.
  • Etape 3 - Gateau aux carottes
    Ajouter les œufs et bien mélanger, pour enfin ajouter le beurre fondu.
  • Etape 4 - Gateau aux carottes
    Cuire 45 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Gateau aux carottes
    Sortir du four et laisser refroidir quelques dizaines de minutes avant de démouler.

    Et voilà, votre gâteau à la carotte est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La carotte : vous avez peur de trop sentir le goût de la carotte ? Ne vous en faites pas. Elles apporteront une texture bien moelleuse à votre gâteau sans pour autant développer leurs saveurs.

Les épices : ici elles seront les bienvenues ! Si vous souhaitez donner plus de saveurs à votre Carrot Cake, optez pour de la cannelle ou encore de la noix de muscade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 44.5g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 26.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gateau aux carottes, photo 1
Gateau aux carottes, photo 2
Gateau aux carottes, photo 3
Gateau aux carottes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Existe-t-il un glaçage pour ce gâteau ?

Réponse:

Vous pouvez effectivement en faisant la version améliorée que vous trouverez ici : https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/carrot-cake-aux-noix-fid-1561391

Peut-on rajouter des raisins secs sans denaturer la texture moelleuse

Réponse:

Oui vous pouvez en rajouter tout en gardant cette superbe texture !

Vous le servez en dessert ou en entré

Réponse:

C'est un dessert

Bonjour puis je remplacer le sucre par du sirop d'agave Merci

Réponse:

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'agave

Bonjour, Puis-je remplacer le beurre par de l'huile? Si oui, en quelle quantité

Réponse:

Vous pouvez mettre 60g d'huile à la place du beurre

Bonjour, puis je remplacer les 200gr de sucre roux par 100gr de sucre tagatesse (light) ??? merci bien.

Réponse:

Nous n'avons pas essayé. Vous pouvez tenter ce remplacement et nous dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires.

Bonjour Est ce que l on peut mettre une farine complète ou autres ? Merci Marie-Line

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez essayer avec de la farine complète, mais si vous tentez avec une farine qui ne contient pas de gluten vous n'aurez pas le même rendu ! N'hésitez pas a nous dire si c'était bon :-)

Bonjour. Peut on remplacer le beurre par de la compote? Merci beaucoup

Réponse:

La recette n'a pas été testé avec de la compote. Vous pouvez essayer et nous mettre un commentaire pour nous faire part du résultat !




Commentaires des membres (40):

Nnica, 04/10/2020

Un gâteau exquis ! J'ai rajouté ma touche personnelle avec 1 pot de yaourt Nature Bio et 2 cuillères à café de miel d'acacia Bio.
Merci pour la recette principale que sans doute je vais garder !

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aurore_aurore, 01/05/2020

Bonjour, nous avons trouvé ce gâteau excellent : je diminue le sucre de moitié, mais j'ajoute du raisin sec ou autres fruits secs qui rendent ce gateau aux carottes excellent. Je le fabrique à partir de mon appareil Vorwerk, je n'ai pratiquement rien à faire à part éplucher les carottes, et le rendu est excellent. J'ai multiplié les quantités par 2, ainsi c'est le dessert et le petit déjeuner d'une semaine environ !

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MarquiseA, 27/04/2020

Fait dans un moule à cake classique en ajoutant des noisettes hâchées et une cuillère de cannelle en poudre pour me rapprocher de ceux que je mange dans un de mes petits restaus préférés. Par contre la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre. J'essaierai aussi avec dessus un glaçage mascarpone fruits secs comme vu ailleurs.

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marine_l2020, 23/03/2020

Le gâteau est très bas environ 3cm... je l'ai fais dans un moule rectangulaire de 28cm.
Faut il faire des blanc en neige ?

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Hinatea, 14/03/2020

Très facile à faire. Et en plus, en hiver, les carottes ne sont pas chères.
J;ai rajouté des noix concassées, une pointe de curcuma et une cuillerée de gingembre en poudre.
C'est vraiment fameux. bravo !

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Catherine, 09/02/2020

J'ai mis 100 g de sucre blanc au lieu du roux (je n'en avais pas). Pour l'instant il est dans le four, mais je n'ai pas mis de levure, il ne me restait que de la levure de boulanger. Donc je verrais bien le résultat.
Très bonne idée de recette, j'avais fait un cake à la courge la semaine dernière avec raisins secs.

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Réponse Ptitchef:

Alors, le résultat vous a plu ? :-)

Nath, 05/02/2020

Facile, rapide et vraiment délicieux. J ai préféré râper les carottes plutôt que de les hacher. Je vais garder précieusement cette recette. Je vais juste réduire le sucre à 150 g.

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Jean-Christophe, 14/01/2019

Je n'ai rien mis, mais délicieux ce verre d'eau !

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Hermela, 30/11/2017

Trop bien la recette

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M2249, 29/04/2017

Excellente recette. tout le monde s est régalé . tres facile à faire

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