Gâteau chicons / carottes au parfum de speculoos

Name: Gâteau chicons / carottes au parfum de speculoos
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oeufs; 220 gr de farine; 110 gr de vergeoise brune (cassonade brune en Belgique); 110 gr de carottes râpées; 110 gr d'endive cuites; 100 gr de beurre; 1 c à c de bicarbonate de soude; 1 c à c de cannelle moulue; 1 c à c de gingembre moulue; 1 pointe de couteau de clou de girofle moulu; 1/2 c à c de muscade moulue; 1/2 c à c d'anis moulu; 100 gr de sucre glace; 100 gr de Philadelphia

Entrée

3 parts

25 min

45 min

facile

938 Kcal

Gâteau chicons / carottes au parfum de speculoos

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N’hésitez surtout pas à réaliser ce superbe gâteau! La recette est bien là pour vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

2 oeufs

220 gr de farine

110 gr de vergeoise brune (cassonade brune en Belgique)

110 gr de carottes râpées

110 gr d'endive cuites

100 gr de beurre

1 c à c de bicarbonate de soude

1 c à c de cannelle moulue

1 c à c de gingembre moulue

1 pointe de couteau de clou de girofle moulu

1/2 c à c de muscade moulue

1/2 c à c d'anis moulu

Pour le Glaçage :

100 gr de sucre glace

100 gr de Philadelphia

Préparation

Faire blanchir 2 chicons 5 minutes dans de l'eau bouillante citronnée.
En enlever la partie dure et faire braiser les feuilles dans une poêle avec un peu de matière grasse et 1 c à c de vergeoise. Quand elles sont dorées, les faire égoutter dans une passoire.
Passer les feuilles au robot et les faire égoutter à nouveau.
Dans un grand bol, mettre les carottes râpées.
Ajouter 110 gr de chicons cuits dont vous aurez bien exprimé l'eau à la main.
Ajouter la farine .
Ajouter la vergeoise.
Ajouter le bicarbonate.
Ajouter les poudres d'épices.
Ajouter le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à gâteau et poudrez-le de sucre. Enfournez à 200°c pour 40 minutes.
Ajouter un glaçage :
Mélanger sucre glace et Philadelphia et étendre sur le gâteau à la spatule.