Faire blanchir 2 chicons 5 minutes dans de l'eau bouillante citronnée.
En enlever la partie dure et faire braiser les feuilles dans une poêle avec un peu de matière grasse et 1 c à c de vergeoise. Quand elles sont dorées, les faire égoutter dans une passoire.
Passer les feuilles au robot et les faire égoutter à nouveau.
Dans un grand bol, mettre les carottes râpées. Ajouter 110 gr de chicons cuits dont vous aurez bien exprimé l'eau à la main.
Ajouter la farine . Ajouter la vergeoise. Ajouter le bicarbonate. Ajouter les poudres d'épices. Ajouter le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à gâteau et poudrez-le de sucre. Enfournez à 200°c pour 40 minutes.
Ajouter un glaçage : Mélanger sucre glace et Philadelphia et étendre sur le gâteau à la spatule.
Végétarien
= 
