Gâteau de carottes aux noix avec glaçage

Ingrédients

• 125 gr de farine levante
• 125 gr de sucre roux de canne
• 2 oeufs
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
• 125 g de carottes finement râpée
• 25 g de poudre de noix de coco
• 30 g de noix grossièrement hachées

Glaçage:

• 50 g de beurre ramolli
• 50 g de fromage blanc (fromage à la crème)
• 225 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron