Gâteau au chocolat, carottes, noix de coco, épices

Ingrédients

• 220 gr de farine
• 50 gr de noix de coco râpée
• 50 gr de cacao en poudre
• 150 gr de chocolat au lait pâtissier
• 3 oeufs
• 150 gr de cassonade
• 125 ml d'huile végétale
• 100 gr de carottes râpées finement
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Mais aussi:

• 100 gr de chocolat noir (à fondre)

Décors en chocolat :

• Noix de coco râpée ou en copeaux