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Gâteau au chocolat, carottes, noix de coco, épices

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile
810 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
220 gr de farine

50 gr de noix de coco râpée

50 gr de cacao en poudre

150 gr de chocolat au lait pâtissier


150 gr de cassonade

125 ml d'huile végétale

100 gr de carottes râpées finement

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate


Mais aussi:

100 gr de chocolat noir (à fondre)


Décors en chocolat :

Noix de coco râpée ou en copeaux

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Chemiser un moule carré (environ 20 à 23 cm de coté) de papier sulfurisé. Beurrer le papier. Réserver.
  • Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le cacao, les épices.
  • Faire fondre le chocolat selon les conseils du paquet (généralement au bain marie).
  • Veillez à éviter de faire fondre du chocolat au lait non pâtissier : celui-ci risque fort de cuire et de former des grumeaux.
  • Battre les oeufs avec la cassonade et l'huile. Lorsque le mélange est crémeux et sans cesser de battre, ajouter le chocolat fondu, puis le mélange de farine.
  • Lorsque ce mélange est bien homogène, ajouter les carottes râpées en mélangeant bien. Verser dans le moule.
  • Enfourner environ 45 minutes.
  • Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du moule en s'aidant du papier. Retirer ce dernier.
  • Mettre le gâteau à refroidir sur une grille.
    Laisser refroidir.
  • Une fois le gâteau froid, le couper en parts (plus ou moins grandes selon sa destination).
  • Replacer dans le moule (pour un transport éventuel).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 809Kcal
  • Glucides: 79.7g
  • Lipides: 46.3g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 48.4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 35
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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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