Gâteau carottes et noix de coco /

Dessert

6 parts

facile

55 min

470 Kcal

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Ingrédients

•   3 oeufs
• 175 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 300 g de carottes
• 200 g de noix de coco en poudre
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1/2 zeste de citron

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et râper finement les carottes.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Blanchir les jaunes avec le sucre, monter les blancs en neige.
• Ajouter dans l’ordre le beurre, la farine, la levure, la noix de coco, les carottes, le sel et le zeste de citron puis les blancs battus en neige.
• Cuire environ 40 minutes.

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