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Gâteau de courge butternut et noix de coco

Dessert
10 parts
20 min
45 min
facile
Et oui, le butternut peut aussi s'inviter dans vos recettes sucrées ! La preuve avec ce gâteau au butternut et noix de coco uuuuuultra fondant. C'est bien simple, on dirait que vous dégustez un gâteau mousse :-)
Facile à faire, on vous laisse tenter l'expérience grâce à nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓ N'hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé ;-)

Ingrédients

10

Décoration (optionnel) :

Matériel

  • Moule rectangulaire 14 x 22 cm

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau de courge butternut et noix de coco
    Éplucher et couper la courge butternut. La faire cuire dans de l'eau chaude une vingtaine de minutes. Lorsque c'est cuit, égoutter les morceaux et les placer dans un saladier afin de les écraser en purée.
  • Etape 2 - Gâteau de courge butternut et noix de coco
    Une fois le butternut écrasé, ajouter les autres ingrédients : lait de coco + sucre + cannelle + farine de coco + oeufs. Bien mélanger.
  • Etape 3 - Gâteau de courge butternut et noix de coco
    Verser la pâte dans un moule graissé et enfourner 45 minutes à 180°C.
    Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le gâteau. Si celui-ci ressort sec, le gâteau est cuit, sinon le laisser encore quelques minutes.
  • Etape 4 - Gâteau de courge butternut et noix de coco
    Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de démouler.
    Vous pourrez le décorer avec de la noix de coco râpée ou encore des perles de sucre.
    Servir tel quel ou bien frais, selon les envies :-)

Conseils et astuces:

Conserver ce gâteau quelques jours au réfrigérateur.

Photos

Gâteau de courge butternut et noix de coco, photo 1
Gâteau de courge butternut et noix de coco, photo 2
Gâteau de courge butternut et noix de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Emilie, 03/02/2021

Problème de proportion, pate liquide, texture gluante même après une longue cuisson. J'aurai du mettre le double de farine au moins.

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