Gâteau d'été pêche-coco

Name: Gâteau d'été pêche-coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pêches (jaunes ou blanches); 4 oeufs; 4 petits-suisses natures (0% pour moi); 50 g de beurre; 150 g de sucre; 75 g de noix de coco râpée; 75 g de farine; 1 sachet de levure chimique (11 g)

Dessert

3 parts

15 min

40 min

facile

803 Kcal

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10

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Ingrédients

4 pêches (jaunes ou blanches)
4 oeufs
4 petits-suisses natures (0% pour moi)
50 g de beurre
150 g de sucre
75 g de noix de coco râpée
75 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)

Coût estimé: 4.72€ (1.57€/part)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et taillez les pêches en tranches assez épaisses que vous disposez en rosace au fond de votre moule beurré (ou non si il est silicone).
Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre jusqu'à blanchiment.
Puis rajoutez le beurre fondu tiède et les petits-suisses.
Mélangez bien avant d'incorporez la farine tamisée avec la levure et la noix de coco râpée.
Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Démoulez dès la sortie du four et nappez éventuellement avec un peu de gelée de coing tiédie pour le petit côté brillant.
Laissez complètement refroidir avant de déguster.