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GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Réserver une pêche.
  • Plonger les autres 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante, les égoutter, les peler et les écraser à la fourchette avec une cuillère à soupe de citron.
  • Émietter les amaretti et les biscuits à la cuillère.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre. Ajouter la purée de pêches, puis les biscuits émiettés et l?extrait de vanille.
  • Monter le blanc en neige et les incorporer à la préparation.
  • Beurrer un moule à manqué de préférence avec un fond amovible.Saupoudrer le fond et les parois du reste de et de quelques amandes.
  • Verser la préparation et parsemer du reste d'amandes. Cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.
  • Couper la pêche restante en fines lamelles, citronner et décorer le gâteau.


Photos

GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES, photo 1
GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES, photo 2
GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES, photo 3
GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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