GATEAU RENVERSE ANANAS/COCO
Préparation
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Eplucher l'ananas frais , couper en tranches fines à la mandoline. Ajouter sucré roux 3 cuillères à soupe et un peu de beurre.Ajouter deux cuillères à soupe de Rhum ambré.
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Dans le moule ou une poêle genre .Mettre le beurre, puis le sucre roux, ajouter les tranches fines d'ananas, les laisser caraméliser sur les deux faces. Ajouter le rhum.
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Réserver.Préchauffer le four 180°C.
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Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, lorsque les oeufs ont bien blanchis, ajouter le yaourt, le demi-pot d'huile, puis la farine, la maïzena et la coco, et la levure.
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Batte les blancs en neige avec une pincée de sel, les ajouter délicatement a la première préparation.
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Recouvrir les ananas caramélisés et enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
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Sortir du four, attendre 10 minutes et démouler.
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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
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