Epluchez les pommes, coupez-les en 4, épépinez-les, copiez-les en fines lamelles. Pressez le citron, arrosez les pommes du jus. Préchauffez le four à 220°C.
Battez en crème le beurre, 100 g de sucre et le sucre vanillé. Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs, ajoutez les jaunes et l’œuf restant à la préparation au beurre. Ajoutez la farine, la levure, le lait, le zeste râpé de citron et 75 g de noix de coco râpée.
Posez un papier sulfurisé sur une tôle et étalez la pâte avec les mains.. Saupoudrez d'amandes en poudre, répartissez les pommes puis les 100 g de sucre (en mettre un peu moins). Faites précuire 15 minutes.
Montez les 3 blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre glace (à la fin). Ajoutez 75 g de noix de coco râpée, répartissez sur les pommes, poursuivez la cuisson durant 20/25 minutes.
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Commentaires des membres:
Ces guylai tre bonne recette merci a bientot