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Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Un Gâteau assez original et mais surtout très bon. Il est composé d'une couche de pâte au cacao, puis à la noix de coco, les pommes râpées, une couche de pâte nature et enfin la couverture est préparée à la base de chalwa.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700g de pommes (1kg)

¾ verre de sucre plus 1 cuillère à soupe

185g beurre

165g de farine

6oufs

75g noix de coco râpée

1 ½ sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure (2)

1 cuillère à café de cacao (2)


Pour la couverture :

160g de chalwa

1 cuillère à soupe de sucre (2)

1 cuillère à soupe de lait (2)

7g (10) de beurre

Préparation

  • Epluchez les pommes et râpez-les puis pressez le jus et ajoutez le sucre vanillé aux pommes.
  • Battez le beurre avec le sucre et les jaunes puis ajoutez la farine avec la levure et les 3 blancs battus en neige.
  • Divisez la pâte en 2 et ajoutez du cacao dans une part. Etalez la pâte au cacao dans le moule garni du papier cuisson.
  • Battez les 3 blancs restant avec 4 cs de sucre, ajoutez la noix de coco puis étalez sur la pâte au cacao.
  • Etalez maintenant les pommes râpées et le reste de la pâte blanche. Faites cuire au four à 180° pour 25-30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

irenst, 31/12/2009

Délicieux!

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