Ptitchef

Pommes, huile de noix et caramel croustillant, pour un gâteau d'automne.

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
Un bon gâteau un peu rustique, il est tout simplement divin....Pour le faire c'est très simple!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
15 cl d'huile de noix

150 g de sucre en poudre

2 gros oeufs entiers

50 g de raisins secs

220 g de farine

2 cuillères à café de levure

400 g de pommes épluchées et coupées en petits dés

2 cuillères à soupe de beurre fondu

2 cuillères à soupe de sucre muscavado ou vergeoise blonde

Préparation

  • Fouettez 15 cl d'huile de noix avec 150 g de sucre en poudre, puis ajouter 2 gros œufs entiers et fouettez encore, vous devez obtenir une "mayonnaise coulante".
  • Ajoutez 50 g de raisins secs que vous avez fait macérer au choix dans 6 cl de jus de pommes chaud ou dans 6 cl de calvados.
  • Puis ajouter 220 g de farine et 2 cuillères à café de levure, et enfin 400 g de pommes épluchées et coupées en petits dés.
  • Mettre au four (préchauffé 175 °) pour 30 minutes.
  • Les muffins sont cuits donc sortez les et tartinez le gâteau d'un mélange de 2 cuillères à soupe de beurre fondu mélangé à 2 cuillères à soupe de sucre muscavado, ou vergeoise blonde.
  • Remettez au four pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte caramélisée se forme.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc





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