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Gâteau à la pêche et fruits de la passion - J'suis une fille!

Ce gâteau est extrêmement frais et exotique! C'est vraiment un bonheur, de plus il fond dans la bouche. Essayer et vous verrez par vous même!
Dessert
6 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Pour le génoise :

Pour la mousse :

Pour la gelée :

Matériel

Préparation

  • Pour le génoise :
    Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille. Mélanger.
  • Ajouter les blancs et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Verser petit à petit la farine tamisée et mélanger (toujours délicatement). Préchauffer le four à 200°c.
  • Revêtir un moule à manquer de papier sulfurisé et y verser l'appareil. Bien lisser la surface. Enfourner pendant 10 minutes.
  • Attendre quelques minutes avant de démouler. Déposer la génoise sur un grand plat (ce sera celui que vous utiliserez pour servir le gâteau) et enlever le papier sulfurisé.
  • Pour la mousse :
    Couper les pêches en morceaux (pas trop gros). Battre la crème liquide afin d'obtenir une chantilly (si vous avez du Sahnesteif/Fixe-chantilly, ajoutez-les à la crème liquide). Ajouter les pêches à la chantilly en mélangeant délicatement. Déposer le mélange chantilly-pêche sur la génoise et former à l'aide d'une spatule une sorte de talus.
  • Pour la gelée :
    Verser les deux sachets de sauce vanille en poudre dans un saladier et verser petit à petit le jus de fruits de la passion dessus tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une gelée épaisse.
  • Verser cette gelée sur le gâteau et bien le recouvrir jusqu'à ce que la chantilly ne soit plus visible.

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Photos

Gâteau à la pêche et fruits de la passion - J'suis une fille!, photo 1
Gâteau à la pêche et fruits de la passion - J'suis une fille!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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