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Divin gâteau aux noix, fourré à la crème de praliné

Par mirliton
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Ingrédients

- 30 g de farine
- 100 g de noix concassées
- 50 g de poudre d'amande
- 90 g de sucre glace
- 60 g de vergeoise brune
- 5 blancs d’oeufs cassés
- un petit pot de crème de praliné Chapon

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2

Tamisez la farine et le sucre glace au travers d'une passoire fine, ajoutez les noix concassées et la poudre d?amande. Mélangez bien.

Etape 3

Montez les blancs en neige à vitesse lente en incorporant la vergeoise brune petit à petit, terminez à vitesse rapide pour serrer les blancs.

Etape 4

Incorporez-y les poudres en mélangeant délicatement à la spatule.

Etape 5

Versez dans votre moule (le mien est en silicone) et égalisez la surface puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Etape 6

Le biscuit colore à peine, il est moelleux mais ferme au toucher.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc) Macvin du Jura (Jura, Rouge)


Par mirliton





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Commentaires des membres:

22/11/2016

Que fais t'on de la crème praliné ?

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