Ptitchef

Mini-muffin à la pralinoise et noix de coco

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
Des mini muffins moelleux, fondants et légers… Un petit régal tout simple dont vous serrez, envoûtez dès la première bouchée!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

30 g de sucre en poudre

70 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère 1/2 à soupe (même 2) de noix de coco râpée

60 g de pralinoise (achetée en tablette)

40 ml de lait

25 ml d’huile

un peu d’extrait de vanille ou de la vanille en poudre

Préparation

  • Dans un micro-onde ou au bain-marie, faire fondre la pralinoise.
  • Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait, l’huile et la vanille. Bien fouetter. Rajouter la farine, la levure, le sucre et bien mélanger.
  • Ajouter au mélange la pralinoise fondue et la noix de coco. Bien mélanger le tout.
  • Mettre dans des moules à mini-muffins et enfourner environ 15 minutes à four th. 185°. A la sortie du four, attendre quelques minutes pour démouler.

Photos

Mini-muffin à la pralinoise et noix de coco, photo 1
Mini-muffin à la pralinoise et noix de coco, photo 2
Mini-muffin à la pralinoise et noix de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, J'aime beaucoup votre site. Voila, j'aimerais savoir comment vous faites pour que les muffins restent bien gonfler après la sortie du four, parce que chaque fois que je fais des muffins et bien qqs minutes après la sortie ils se dégonflent, donc si vous pouvez me donner une petite astuce ... Je vous remercie, et bon courage ! ;-)

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez à la fin de la cuisson éteindre le four les laisser refroidir porte du four ouverte pour éviter le choc thermique qui les fait retomber






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