Pim's à la prune et à la noix de coco

Ingrédients

Pour 16 pim's:

Pour le biscuit :

• 1 oeuf
• 20 g de sucre en poudre
• 25 g de maïzena
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 pincée de sel

Pour la partie confiture gélifiée :

• 10 belles cuillères à soupe de confiture de prune
• 2 cuillère à café d'agar-agar

Pour l'enrobage :

• 100 g de chocolat blanc à pâtisser
• de la noix de coco râpée