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Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...)

Dessert
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 cup de farine

1/2 cup de carotte râpée

1/2 cup de potimarron râpé

1/4 cup sucre rapadura

1/2 cup de cerneaux de noix concassées

1/4 cup de raisins secs

2 petits oeufs battus

6 cl de jus d'orange

1/2 sachet de levure

épices à votre goût : cannelle, gingembre,

100 g de fromage frais type Saint-Môret

2 cuillères à soupe de crème fraîche entière

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

  • Mettre les raisins secs dans un bol, recouvrir d'eau brûlante, ajouter le rhum et laisser gonfler. Mélanger la courge, la carotte, les noix, les raisins, le sucre.
  • Ajouter le jus d'orange et les oeufs. Incorporer la farine préalablement mélangée à levure et les épices.
  • Mettre dans un petit moule à cake garni d'une feuille de papier sulfurisé si il n'est pas en silicone. Faire cuire +/- 30 minutes à 180°, thermostat 6.
  • Laisser refroidir le gâteau et préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients. Etaler sur le biscuit froid, décorer de quelques cerneaux de noix et réserver une nuit au frais.

Photos

Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...), photo 1Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...), photo 2Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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