Mini muffins carotte / noix

Ingrédients

• 15 cl d'huile de tournesol
• 150 g de sucre de canne
• 225 g de farine
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 oeufs
• 100 g de carottes râpées
• 1 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 100 g de noix concassées