Ptitchef

Carrot cake au sucre muscovado et son glaçage

Dessert
8 parts
30 min
50 min
facile
712 Kcal
Un cake moelleux et parfumé !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250g de farine

300 g de carottes (râpées)

200 g de sucre muscovado (ou sucre roux)

150 g d'huile d'arachide


150 g de noix (décortiquées)

100 g de raisins secs blonds

1/2 sachet de levure chimique

1 CS de bicarbonate de soude

1 CC de poudre de vanille

1 CC de 4 épices

1 CC de gingembre en poudre

1 pincée de sel


Pour le glaçage au fromage :

150 g de sucre glace

150 g de mascarpone

150 g de fromage Philadelphia

Vanille (à volonté)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

    Beurrer et fariner le moule.

    Dans un saladier mélanger, la farine, les sucres, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.

    Incorporer les œufs et l'huile.

    Puis ajouter les raisins secs et les noix concassées.

    Pour terminer ajouter les carottes râpées. Avant de verser dans le moule mélanger énergiquement.
  • Verser dans le moule et faire cuire à 180° C pendant 50 mn environ. Si nécessaire prolonger la cuisson.

    Démouler et faire refroidir avant de recouvrir avec le glaçage.
  • La préparation du glaçage est simple il suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Puis recouvrir le "carrot cake" avec le glaçage et conserver le cake au frais avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 712Kcal
  • Glucides: 81.4g
  • Lipides: 43.1g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 56.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 30

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* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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