Ptitchef

Carrot cake + cheesecake : 2 en 1

Dessert
8 parts
30 min
60 min
moyen
549 Kcal
J’avoue que parfois j’ai du mal à me décider lorsque je dois préparer un seul dessert pour mes invités, et bien là j’ai trouvé la solution idéale pour ne pas avoir à avoir à choisir entre carrot cake et cheesecake en mixant les 2 ! Ce gâteau tout en douceur et fondant devrait étonner vos gourmands au moment de la découpe lorsqu’ils découvriront qu’il est truffé de carrot cake !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le Carrot cake :

10 cl d’huile végétale

300 g de carotte

125 g de sucre

50 g de sucre cassonade

150 g de farine

30 g de noix (grossièrement concassés)


1 cuillère à café bombée de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 pincées de noix de muscade

1 pincée de sel


Pour le Cheesecake :

500 g de cream cheese (Philadelphia)

100 g de sucre

115 g de crème fraîche épaisse

2 oeufs

1 cuillère à café de farine

1 gousse de vanille

Préparation

  • Etape 1 - Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1
    Éplucher, râper finement les carottes et réserver.
    Beurrer et fariner un moule à charnière de 25 cm maximum.
    Préchauffer le four à 180°.
  • Etape 2 - Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1
    Carrot cake :
    Au batteur (ou au kitchenaid), battre l’huile, le sucre cassonade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
    Ajouter les 2 œufs et battre à nouveau.
    Rajouter la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade, le sel et battre de nouveau.
    Enfin, verser les carottes râpées ainsi que les noix concassées et mélanger une dernière fois.
    Réserver
  • Etape 3 - Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1
    Cheesecake :
    Avec un batteur en vitesse rapide, battre le cream cheese, le sucre, les œufs et la farine.
    Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les graines de la gousse de vanille et la crème fraîche avant de mélanger une dernière fois.
    Réserver.
  • Etape 4 - Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1
    Dressage dans le moule :
    Verser dans le moule la moitié de la préparation à carrot cake, tapoter le moule sur votre plan de travail pour que la préparation soit bien étalée dans le fond du moule.
    Avec une cuillère à soupe, déposer dans le moule sur la préparation à carrot cake des cuillérées de préparation à cheesecake sans mélanger (c’est primordial pour le visuel à la découpe), procéder de la même façon pour le reste à préparation à carrot cake et enfin celle de cheesecake.
    Le but n’est pas d’avoir des 4 couches de même épaisseur mais plutôt des boules de carrot cake cachés dans le cheesecake pour surprendre vos gourmands au moment de servir.
  • Etape 5 - Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1
    Cuire 60 minutes à 180° pour un moule de 25 cm (si le moule est plus petit, le gateau sera donc plus épais, il faudra donc le cuire un petit peu plus).

    Laisser reposer dans le four 10-15 minutes avant de le sortir puis lorsqu’il est complètement refroidi, le démouler et le conserver au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 53.3g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 39g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1, photo 1Carrot cake + Cheesecake : 2 en 1, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

edwige_d2015, 10/04/2015

Je vais essayer cette recette

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