Ptitchef

Gâteau marocain à l'orange et aux amandes

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile
485 Kcal
Un gâteau très moelleux !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 oranges (petites)

115 g de beurre

130 g sucre


175 g de semoule fine

100 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

8 gousses de cardamone

Préparation

  • Prélevez le zeste des deux oranges lavées et pressez le jus d'une demie orange.

    Battez le beurre ramolli avec le zeste des oranges et 100 g de sucre (le reste sera pour le sirop) . Ajoutez les oeufs un à un.
  • Dans une autre jatte, mélangez la semoule, la poudre d'amandes et la levure. Incorporez-les au mélange précédent. Versez le jus de la demie orange et continuez à mélanger.

    Versez cette préparation dans un petit plat (18 ou 19 cm de diamètre) et enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Pendant la cuisson, faites bouillir quelques minutes le jus d'orange qu'il vous reste (12 cl pour moi) avec les gousses de cardamone et le reste de sucre. Filtrez-le.

    À la sortie du four, faîtes des trous avec une brochette en bois et versez sur le gâteau le sirop
    Laissez refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 42.2g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjours c koi svp de la cardamone merci de votre rèponse

Réponse:

Bonsoir, c'est une plante que vous trouverez dans le rayon épice comme le curry ou le curcuma Bonne soirée

Bonjour, Le zeste des oranges peut-il être râpé et peut-on les remplacer par des clémentines ? Merci.

Réponse:

Bonjour, Bien sûr

Je me demande si la semoule peut être remplacé par du tapioca ? ou autres ? pour sans gluten. Jeanna

Réponse Ptitchef:

Je ne pense pas que cela soit possible, la pâtisserie marocaine se fait avec de la semoule, et la remplacer viendrait à changer la texture et le goût du gâteau...




Commentaires des membres:

M2249, 08/02/2018

Mon mari a fait ce gâteau (Il est très gourmand), UNE REUSSITE.... très léger et ce goût d orange un délice, à refaire. Je conseille de le faire vous n aurez aucun regret.

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Jeannot, 13/01/2018

J'ai simplement augmenté la quantité de jus d'orange, tant pour tant, 175 grammes de semoule = 18 cl de jus d'orange et j'ai fait gonflé à part la semoule dans le jus d'orange avant de rassembler les deux appareils, semoule gonflée au jus d'orange et beurre poudre d'amande et œufs ( c'est une crème d'amande ).

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Lebongourmand
Lebongourmand, 10/01/2018

Tres facile!

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milka95200, 21/01/2018

Simple à faire

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verneuil
verneuil, 10/01/2018

Hummm que de la belle gourmandise, merci de cette recette, des mon rétablissement suite àun cancer, et nourriture autorisé je ferais ce gateau.

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