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Gateau a l'huile d'olive, amandes et orange.. un peu , beaucoup d'italie en cuisine...

Dessert
5 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Gâteau aux amandes, huile d'olive et oranges :


15 cl d'huile d'olive fruitée

zeste d'une orange et d'un citron

200 g de sucre

50 g de chapelure

100 g de poudre d'amandes maison

1 cuillère à café bombée de levure chimique


Sirop a l'orange :

150 g de sucre

2 oranges et 1 citron

Préparation

  • Gâteau aux amandes, huile d'olive et oranges :
    Préchauffer le four a 180°C.
  • Battre les œufs et l'huile d'olive, ajouter les autres ingrédients.
    Bien mélanger et verser dans un moule badigeonne d'huile d'olive.
  • Au four pour 40-50 minutes suivant votre moule.
  • Sirop a l'orange :
    Presser les oranges et le citron.
    Dans une casserole, verser les jus et le sucre.
    Amener à ébullition, faire cuire pendant 5 minutes a petits bouillons.
  • Quand le gâteau est cuit, le démouler et l'arroser très généreusement avec le sirop.
    Attention mettre dans un plat avec bords sinon le sirop va couler.
  • Servir à température ambiante avec un peu de sirop et une belle cuillère de mascarpone, une glace au fromage blanc.
  • Déguster ce mélange de fondant, de granuleux, d'acidule sans modération ou presque.
    Il est encore meilleur le lendemain, mais il faut qu'il en reste.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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Recettes

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