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Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l'amande

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 g de mie de pain sec

200 g de sucre en poudre


100 g d'amandes mondées ou non, mixées

1 cuillère à café bombée de levure chimique

les zestes râpés de une orange et d'un citron non traités

20 cl d'huile d'olive vierge extra


Pour le sirop :

75 g de sucre en poudre

les jus de 1 orange et d'un demi-citron


Décoration :

crème fouettée

fromage battu

segments d'orange pelés à vif

sucre glace

Préparation

  • Préchauffez le four sur 180°. Mélangez au batteur les oeufs et l'huile. Ajoutez les autres ingrédients secs et les zestes d'agrumes.
  • Versez dans un moule et mettez au four 40 minutes. Sortez du four et réservez dans son moule sur une grille.
  • Préparez le sirop ; faites cuire dans une casserole les jus d'orange et de citron avec les 75g de sucre en poudre.
  • Versez sur le gâteau chaud, attendez qu'il soit tiède ou complètement refroidi pour le servir.
  • Démoulez, coupez et servez avec des segments d'orange, de citron confit, de fromage blanc.

Photos

Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l'amande, photo 1Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l'amande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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