Ptitchef

Moelleux framboises, amande, huile d'olive et citron.

Dessert
3 parts
10 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3

300 g de framboises

150 g de farine

50 g de poudre d'amande


10 cl de crème fraîche

100 g de sucre roux

1 sachet de levure chimique

le zeste et le jus d'un citron vert

le zeste d'un citron jaune et une poignée d'amandes effilées

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et l'huile d'olive, mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure tamisées.
  • Prélever les zestes des citrons et ajouter les à la préparation, Ajouter framboises et mélanger délicatement.
  • Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 30 minutes environ.
  • Laisser le gâteau refroidir avant de le découper.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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