Moelleux framboises, amande, huile d'olive et citron.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et l'huile d'olive, mélanger.
• Ajouter la farine et la levure tamisées.
• Prélever les zestes des citrons et ajouter les à la préparation, Ajouter framboises et mélanger délicatement.
• Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 30 minutes environ.
• Laisser le gâteau refroidir avant de le découper.