Ptitchef

Moelleux amande coeur coulant à la framboise

Moelleux, fondant, fruité, léger

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen
387 Kcal

Ingrédients

6

Pour le coeur :

Coût estimé: 4.78 (0.8€/part)

Préparation

  • Faites chauffer le coulis avec le sucre jusqu'à ce que se dernier ait totalement "fondu".
  • Versez dans le bac à glaçons. Laissez prendre une nuit au congélateur.
  • Préparez les moelleux :

    Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

    Faites fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.
  • Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs + les 2 jaunes jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface.
  • Incorporez le sucre glace et battez (au fouet électrique) le mélange oeufs-sucre glace (environs 3 à 5 min).
  • Tamisez la farine et la levure, ajoutez à la pâte et mélangez de nouveau. Incorporez-y le mélange aux amandes.
  • Versez un peu de pâte dans des moules en silicone (ou des ramequins beurrés), à peu près aux 3/4. Déposez un glaçon puis recouvrez du reste de pâte. Parsemez d'amandes effilées.

    Laissez cuire 10 à 15 min (selon votre four).

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (98g)
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 26.8g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:

Peut-on mettre des framboise congelées ou de la confiture a la place du coulis. dans ce cas faut-il mettre le glaçon ?

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui sans problème. Nous vous conseillons tout de même de laisser décongeler vos framboises avant de les ajouter à cette recette.




Commentaires des membres (27):

Martine, 12/04/2021

Est ce que on peu remplacé la framboises part des fraises

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
Fabricd, 15/08/2019

La recette est prévue pour 3 ramequins!!!! Prévoyez de doubler les doses….

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
lecuyertoss82, 10/06/2016

La meme chose avec des fraises écrasées...Plutot que du coulis ....

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
bibiche87, 28/03/2015

Super facile à faire, je remplace la poudre d'amande par de la noisette en poudre. très bon

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
03/04/2023

Je suis allergique au beurre.D'habitude qd il y a une recette avec du beurre, je la zappe. Mais là, ça a l'air tellement bon que je craque!!Puisque,le beurre est fondu dans la recette, est ce que je peux utiliser de l 'huile à la place? si oui en quelle quantité?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui vous pourrez utiliser de l'huile type huile de coco qui va se re-durcir ensuite et en même quantités.

fcerise, 10/05/2021

Sauf que le coulis est tombé dans le fonds du moule en cuisant et pourtant j'ai bien suivi la recette ?

(0) (0) Signaler
françoise, 16/04/2021

La pâte est délicieuse et fondante, Merci!
Mais mes glaçons de coulis sont tombés au fond des gâteaux, sous la pâte. Trop lourds? trop gros?
Merci pour votre réponse Ptitchef!

(0) (0) Signaler
jacky_p2019
jacky_p2019, 27/01/2020

La recette n'indique pas quand incorporer le coulis de fraise (gelé) et si il faut le réchauffer ?

(0) (5) Signaler
Réponse Ptitchef:

À l'étape 7, il est indiqué d'ajouter au centre des moelleux le glaçon framboise, de recouvrir d'un peu de pâte puis de faire cuire :-)

celine4259, 06/06/2019

Bonjour j'ai des framboises surgelées puis-je faire un coulis avec et comment pour qu'il ne soit pas trop liquide ?
Merci pour votre réponse

(7) (1) Signaler
rexounette, 21/04/2015

J'ai envie de l'a faire pour ce week-end

(0) (6) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 3

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Moelleux de courgettes au cœur kiri
Moelleux de courgettes au cœur kiri
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Moelleux au citron facile
Moelleux au citron facile
8 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Moelleux aux légumes et à la crème
Moelleux aux légumes et à la crème
4 parts
1 h 10 m
facile
4.2 / 5
Recette Moelleux aux abricots et mascarpone
Moelleux aux abricots et mascarpone
8 parts
45 min
moyen
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue Le cheesecake le plus moelleux du monde! Le cheesecake le plus moelleux du monde!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez