Ptitchef

Moelleux amande coeur coulant à la framboise

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen
Moelleux, fondant, fruité, léger

Ingrédients

6

Pour le coeur :

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer le coulis avec le sucre jusqu'à ce que se dernier ait totalement "fondu".
  • Versez dans le bac à glaçons. Laissez prendre une nuit au congélateur.
  • Préparez les moelleux :

    Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

    Faites fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.
  • Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs + les 2 jaunes jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface.
  • Incorporez le sucre glace et battez (au fouet électrique) le mélange oeufs-sucre glace (environs 3 à 5 min).
  • Tamisez la farine et la levure, ajoutez à la pâte et mélangez de nouveau. Incorporez-y le mélange aux amandes.
  • Versez un peu de pâte dans des moules en silicone (ou des ramequins beurrés), à peu près aux 3/4. Déposez un glaçon puis recouvrez du reste de pâte. Parsemez d'amandes effilées.

    Laissez cuire 10 à 15 min (selon votre four).

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Commentaires des membres (26):

Martine, 12/04/2021

Est ce que on peu remplacé la framboises part des fraises

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Fabricd, 15/08/2019

La recette est prévue pour 3 ramequins!!!! Prévoyez de doubler les doses….

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lecuyertoss82, 10/06/2016

La meme chose avec des fraises écrasées...Plutot que du coulis ....

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bibiche87, 28/03/2015

Super facile à faire, je remplace la poudre d'amande par de la noisette en poudre. très bon

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fcerise, 10/05/2021

Sauf que le coulis est tombé dans le fonds du moule en cuisant et pourtant j'ai bien suivi la recette ?

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françoise, 16/04/2021

La pâte est délicieuse et fondante, Merci!
Mais mes glaçons de coulis sont tombés au fond des gâteaux, sous la pâte. Trop lourds? trop gros?
Merci pour votre réponse Ptitchef!

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jacky_p2019
jacky_p2019, 27/01/2020

La recette n'indique pas quand incorporer le coulis de fraise (gelé) et si il faut le réchauffer ?

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Réponse Ptitchef:

À l'étape 7, il est indiqué d'ajouter au centre des moelleux le glaçon framboise, de recouvrir d'un peu de pâte puis de faire cuire :-)

celine4259, 06/06/2019

Bonjour j'ai des framboises surgelées puis-je faire un coulis avec et comment pour qu'il ne soit pas trop liquide ?
Merci pour votre réponse

(6) (1) Signaler
rexounette, 21/04/2015

J'ai envie de l'a faire pour ce week-end

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kimado, 05/11/2013

Bon

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